高文力委员：

您提出的《关于实施“美食驱动”战略，推动汶上文旅产业高质量发展的建议》提案收悉，现将办理意见和落实情况答复如下：

针对第一条关于聚焦核心品牌，打造鲜明“汶上味道”IP建议，我单位采取了如下措施：

一是以美食评选为突破口，汶上美食IP进一步擦亮。2025年，联合县委宣传部、县市场监督管理局、县商务局、县融媒体中心等部门组织开展了“好客山东·食在汶上”名菜·名厨·名店评选活动。评选出了藕遇芦花、水晶鱼花、红烧大鲤鱼、南旺泥鳅等14道名菜，张志强等4名名厨，中都小镇、海友酒店等5家名店。同时，积极参加“好客山东·食在济宁”名菜·名厨·名店评选活动。其中，我县川蜜月饼入选济宁市“十大面点”；辣炒芦花鸡入选“十大经典名菜”；糖醋鲤鱼入选“渔家菜代表菜品”；张志强、刘全军2人入选济宁市“名厨”；中都小镇、海友酒店入选济宁市“名店示范店”；东顺酒店、王家味酒店入选济宁市“名店体验店”。以汶上芦花鸡、南旺泥鳅为代表的汶上美食品牌初步形成，汶上美食IP进一步擦亮。

二是组织开展中都美食节、汶上芦花鸡烹饪大赛、抓鸡达人赛等系列美食活动。组织开展中都美食节2次。高标准举办汶上芦花鸡烹饪大赛，评选出汶上芦花鸡名菜谱。开展“芦花飘香·趣味中都”抓鸡达人赛活动，吸引百名选手参赛，汶上芦花鸡标识进一步打响。

三是积极参与济宁市美食联赛、山东美食争霸赛评选活动。组建汶上祈福好运芦花队，精心挑选我县特色美食参加济宁市美食联赛系列活动和山东美食争霸赛活动。我县辣炒芦花鸡、南旺泥鳅、川蜜月饼、袁记白粥等一批地方特色美食走出汶上，知名度逐步打响。我县金佳酒店金佳烧羊肉和金佳琼浆润腑羊肋煲获得山东美食争霸赛羊肉类比赛季军。

针对第二条关于深化内涵价值，融入文化与健康理念建议，我单位采取如下措施：

一是推动美食+非遗深入融合。进一步挖掘美食背后所蕴含的文化典故、制作技艺等，推动美食+非遗深入融合。实施非遗美食项目评选活动，将一批知名度较高、识别度较强的汶上特色美食纳入非遗美食项目，实施系统保护。当前，我县共有芦花烧鸡制作技艺、芦花炒鸡制作技艺、南旺泥鳅制作技艺、中都酿酒工艺、川蜜月饼制作技艺、康驿豆腐皮制作技艺等非遗美食项目14项。

二是推动美食+文化典故挖掘。进一步挖掘美食背后文化故事，提升美食文化内涵。提升打磨芦花鸡与汶上历史渊源，编排创作芦花鸡戏曲歌曲《中都美神州，共享芦花鸡》。推动芦花炒鸡、藕遇芦花、水晶鱼花、南旺泥鳅、红烧大鲤鱼、红烧狮子头等16道汶上特色菜品背后文化典故挖掘并在今日头条上面刊文推广，进一步提升汶上美食文化内涵。

三是推动美食+歌曲相结合。编撰并制作完成《汶上美食集结号》美食歌曲。将我县芦花鸡、袁记白粥、南旺泥鳅、白莲藕、白石核桃等特色美食连串融入歌曲中，打造汶上美食主题歌曲。

针对第三条关于创新体验模式，设计美食主题旅游动线建议，我单位采取了如下措施：

一是推动美食+旅游地图相融合。2025年，编制并印发了《汶上旅游美食地图》。旅游美食地图系统梳理了我县特色名菜、名店、招牌菜、特色小吃、芦花鸡名菜谱等美食内容，让汶上美食“图”上有名，群众和游客可以尽情“按图尝鲜”，进一步擦亮了汶上美食IP。

二是推出美食旅游线路。策划推出“祈福中都·运河水脊”寻味之旅。将我县美食与地方旅游资源有机结合，让游 客在观赏汶上美景的同时，也能就近享用汶上特色美食。

三是组织开展抓鸡达人赛活动。组织策划了“芦花飘香·趣味中都”抓鸡达人赛。吸引越百名选手参与抓鸡活动，青年组、青少年组、女子组轮番上阵展开激烈抓鸡争夺，现场热闹非凡。活动采取现场直播，观看人数超5万人次。

针对第四条关于强化营销推广，塑造差异化品牌形象建议，我单位采取了如下措施：

一是精心策划和拍摄美食短视频。我单位成立了文旅宣传小分队，开设了“汶上文旅”直播间。针对各类美食和文艺活动，专门进行热点策划、创作，编辑、拍摄短视频在“汶上文旅”视频号播放。中都美食节、芦花鸡抓鸡大赛、芦花鸡烹饪大赛、济宁市美食联赛、山东美食争霸赛期间，前后共策划和拍摄短视频20个，其中多个被济宁文旅、汶上融媒体中心视频号采用。

二是编印美食刊物和创作美食歌曲。2024年以来，已编印《汶上旅游美食地图》3000册、创作《汶上美食集结号》歌曲1首、挖掘16道美食背后文化典故并在今日头条刊发、评选14项非遗美食项目。

三是多渠道进行美食宣推。通过线上+线下，多渠道、多维度、全方位对汶上美食节、抓鸡大赛、芦花鸡烹饪大赛等美食活动进行宣传报道，让更多人知道汶上美食，让汶上美食IP走进千家万户。

汶上县文化和旅游局

2026年7月15日